รู้จัก กระเทียมดำ ซูเปอร์ฟู้ดเพื่อสุขภาพที่กำลังมาแรง

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น กระเทียมดำ หรือ Black Garlic กลายเป็นหนึ่งในอาหารทางเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อแต่ยังสงสัยว่ากระเทียมดำคืออะไร และแตกต่างจากกระเทียมสดทั่วไปอย่างไร บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับกระเทียมดำอย่างละเอียด

กระเทียมดำ คืออะไร

กระเทียมดำ คือกระเทียมสดที่ผ่านกระบวนการบ่ม (Fermentation) โดยใช้ความร้อนและความชื้นที่เหมาะสมอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลานานหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน กระบวนการนี้จะทำให้กระเทียมมีสีเปลี่ยนเป็นสีดำสนิท มีรสชาติ และคุณสมบัติทางโภชนาการที่ต่างไปจากเดิมโดยสิ้นเชิง

การนำกระเทียมดำไปใช้ประโยชน์

คุณสามารถรับประทาน กระเทียมดำ ได้หลายวิธี ไม่ว่าจะทานสดเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพวันละ 1-3 กลีบ หรือนำไปใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร เช่น ผสมในซอส สลัด ซุป หรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เพื่อเพิ่มรสชาติที่หวานกลมกล่อมและมีประโยชน์

ด้วยรสชาติที่อร่อย ทานง่าย และคุณประโยชน์ที่โดดเด่น ทำให้ กระเทียมดำ เป็นอีกหนึ่งซูเปอร์ฟู้ดที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่มองหาตัวช่วยในการดูแลสุขภาพจากธรรมชาติ