ทำความรู้จัก ผักพ่อค้าตีเมีย สมุนไพรชื่อแปลกที่มีดีกว่าที่คิด
ทำความรู้จัก ผักพ่อค้าตีเมีย สมุนไพรพื้นบ้านชื่อสะดุดตา เปิดประวัติที่มาสุดแปลก พร้อมคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยาที่หลายคนอาจยังไม่เคยรู้
หากพูดถึงพืชผักพื้นบ้านของไทยที่มีชื่อเรียกสะดุดหูและชวนสงสัยมากที่สุด หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของ “ผักพ่อค้าตีเมีย” อย่างแน่นอน ผักชนิดนี้เป็นพืชตระกูลเฟินที่พบได้ตามป่าธรรมชาติและพื้นที่ชุ่มชื้น ซึ่งปัจจุบันเริ่มได้รับความสนใจจากกลุ่มคนรักสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ
ผักพ่อค้าตีเมีย เปิดตำนานที่มาของชื่อผักสุดแปลก
สาเหตุที่ได้ชื่อว่าผักพ่อค้าตีเมีย มีเรื่องเล่าสืบต่อกันมาว่า ในอดีตมีพ่อค้าคนหนึ่งเดินทางกลับมาบ้านด้วยความเหนื่อยล้าและหิวจัด เมื่อเห็นเมียต้มผักชนิดนี้ให้กินก็โกรธมาก เพราะก้านผักยังดูแข็งและเหนียว เหมือนเมียไม่ได้ต้มให้สุกดีจนเกิดการลงไม้ลงมือกัน แต่เมื่อพ่อค้าได้ลองกัดกินดูจริงๆ กลับพบว่าผักนั้นกรอบ อร่อย และเคี้ยวง่ายมาก จึงกลายเป็นที่มาของชื่อผักสุดตลกนี้
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่ควรรู้
ผักพ่อค้าตีเมีย มีลักษณะเด่นคือเป็นเฟินดิน ใบมีสีเขียวสดและขอบใบหยัก ผิวสัมผัสภายนอกดูเหมือนจะเหนียว แต่เมื่อนำมาปรุงอาหารจะให้ความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ มักขึ้นดีในสภาพแวดล้อมที่สะอาด บริสุทธิ์ และมีความชื้นสูง จึงทำให้เป็นผักที่ปลอดสารเคมีโดยธรรมชาติ
